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    Paladar de viaje #2

    Aprovechando las fiestas falleras en Valencia, me di una escapada a esta hermosa ciudad mediterránea a la cual siempre es un gran y gustoso placer volver, no solo por la posibilidad de reencontrarme y compartir con amigos sino también por la certeza de que comeré estupendamente con productos propios de la tierra y de otras tantas latitudes. Y es que me basta saber que volveré para hacerme una lista de antojos😋, que incluye desde horchata de chufa (la crema es mi preferida), zumo de naranja, fartons, empanadillas de boniato, caracolas de canela y pasas, churros, buñuelos de calabaza, hasta puntillitas de calamar, clochinas, pescados, chistorras, longanizas, morcillas, y cómo no,…

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    Paladar de viaje…

    De escapada de fin de semana, me pasé unos días recorriendo el centro de la ciudad de Bolonia atravesando sus altos y hermosos pórticos que te protegen del sol y la lluvia, sobre todo, de ésta última en estos tiempos de otoño boreal. Aproveché mi estancia en tan preciosa ciudad no sólo para visitar algunos de sus lugares de interés turístico, sino además para probar sus deliciosas especialidades gastronómicas: tortellini al brodo y a la boloñesa, sus tablas mixtas (taglieri) de quesos frescos (como el squacquerone) y madurados (como el parmiggiano reggiano, grana padano, entre otros) así como de sus fantásticos embutidos, entre ellos, unos de mis preferidos, la mortadela…

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