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  • #notas,  #recuerdos

    Entre Arepas y Crescentine

    En estos días he descubierto que en la región de la Emilia-Romaña en Italia, particularmente en Bolonia y Módena, existe un tipo de pan conocido como crescentina o crescenta, y también como tigella. Se trata de un producto tradicional que se prepara con agua, harina de trigo y levadura de cerveza, dándosele una forma redonda. Hay quien también le agrega un poco de leche o nata, o aceite (de oliva o girasol) o simplemente manteca. Una vez listas las crescentine o tigelle se comen acompañando los excelentes embutidos de la zona y otras latitudes: salchichas, mortadelas, culatello, jamón y pare usted de contar…todo acompañado de un vino frizzante, un Lambrusco.…

  • #notas,  #recuerdos

    Nuestra lonchera del kínder y el Kyaraben

    En estos días un amigo me comentaba que había visto un video en la tele sobre un grupo de mamás japonesas que preparaban unas loncheras geniales y divertidas para sus niños en kínder. ¿Qué tienen de genial?, pues que estas mamás logran darles a los alimentos forma de personajes del manga o dibujos animados más populares, así como de animales, flores, paisajes, monumentos, etc., y después de tanto mimo, también se esmeran en colocar todas las piezas con mucho orden dentro de un recipiente o tupper, mejor conocido en Japón como bento box[i].  O sea, que cuando los niñitos abren sus loncheras se encuentran no solo con una obra de…

  • #notas

    Cuando leer es una medicina

    Hace unos días leí un artículo sobre la “biblioterapia”, una técnica auxiliar en la psicoterapia y en los grupos de auto-ayuda, cuyos efectos positivos han sido demostrados. Supe que el término fue acuñado por S. Crothers en 1916, pero lo que más llamó mi atención ha sido la idea de que la literatura pueda ser una medicina para el alma. Es más, al parecer es una medicina tan antigua como el ser humano. De lo que se trata es de escoger aquella literatura susceptible de crear una especial resonancia en nosotros, quizás una conexión con el problema que estamos viviendo. Y es que la lectura tiende a mejorar nuestro grado…

  • #notas

    Gestionar nuestros miedos nos hace más fuertes

    Hace un par de meses atrás tomé un vuelo de 90 minutos. El simple hecho de pensar que tengo que volar me causa stress: la noche anterior casi no duermo, mi estómago parece tener vida propia y mis músculos parecen no tener ninguna intención de relajarse. Ya sentada en el avión y antes del despegue pienso en todas aquellas cosas maravillosas que he vivido, en las personas que amo y en las cosas que aún no he hecho y que me gustaría hacer de tener la oportunidad de llegar a mi destino sana y salva; pensamientos que bastan para hacer que mi ansia se incremente, mi respiración casi se detenga…

  • #notas

    ¿Amigos, conocidos o contactos?

    Hace cuatro años le hicieron una entrevista a Warren Buffett donde explicaba que él había aprendido el significado del éxito gracias a una señora que había conocido llamada Bella Eisenberg, una residente de su pueblo Omaha y sobreviviente de los campos de concentración de Auschwitz. Eisenberg le dijo a Buffett que ella era un poco lenta en hacer amigos porque siempre que conocía gente se preguntaba a sí misma: ¿Me esconderían? Esta entrevista, que quienes deseen verla completa pueden encontrarla aquí, la vi por primera vez tan solo hace un par de días atrás y me llamó poderosamente la atención sobre todo por los tiempos que corren y por la…

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    Amor y amistad, dos sentimientos profundos

    Es viernes y hace poco más de una semana que arrancó el mes de febrero y con él los preparativos, pensamientos, expectativas, ansias, cálculos, etc., por tantas cosas y, entre ellas, el día de San Valentín. Pues sí, falta poco para el 14 de febrero, día en que celebramos en Europa, Estados Unidos, América Latina y hasta tengo entendido que, en China, Japón y Taiwán, lo que se conoce también como el día de los Enamorados o el día del Amor y la Amistad. Hasta Facebook ya se ha encargado de prepararnos y enviarnos un video para que lo compartamos con nuestros contactos (y atención que no digo amigos). Lo…

  • #notas

    ¿Cuál es la temperatura más fría que has experimentado?

    Sentir frío en invierno es una cuestión habitual que solemos experimentar entre los meses de diciembre y marzo si vivimos en el hemisferio norte, pero que también podemos probar entre los meses de junio y septiembre si vivimos en el hemisferio sur. Cada uno de nosotros experimenta una sensación de frío diferente, pues depende mucho de cuánto estemos acostumbrados a las bajas temperaturas. Además, habría que considerar que la sensación de frío se incrementa con el viento y la humedad, por ello es que, aunque se suela considerar que hace frío cuando las temperaturas son iguales o inferiores a 10 ˚C, a veces con tan solo 15 ˚C podemos sentir…

  • #notas,  #recuerdos

    Organizando con KonMari*

    Es jueves y 7 de la mañana, hacen menos de 5 grados centígrados afuera. Casi no he dormido la noche anterior pensando solo en levantarme para organizar y ordenar mi casa siguiendo el método KonMari. Lo confieso, me encanta la organización y el orden, y quienes me conocen pueden dar fe de ello. Quizás sea por eso que me ha llamado tanto la atención este método de Marie Kondo hasta el punto de probarlo. Y allí estaba, un jueves tempranito con un desayuno ligero en el estómago (crackers, queso de cabra, lonjas de pavo y una taza de té). Y ahora ¿por dónde comienzo? Marie recomienda empezar con la ropa,…

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    La Lista A y B de Warren Buffett

    En estos días leí un artículo sobre un ejercicio recomendado por Warren Buffett (uno de los mayores inversores y personas más ricas del mundo) para lograr nuestros objetivos personales y profesionales, el cual, me gustaría compartir con Ustedes aprovechando que estamos comenzando un Nuevo Año. Todo nace de una anécdota que tiene como protagonista el propio piloto de Buffett (Mike Flint), quien habiendo sido piloto de cuatro presidentes norteamericanos, sentía que no había alcanzado aún sus objetivos. Un día Buffett bromeando con Mike le dijo que no había sido un buen jefe con él porque de lo contrario Flint ya se habría empeñado en hacer realidad sus propios sueños. El…

  • #notas

    Tiempo de buenos propósitos y proyectos

    Comienza un Nuevo Año y con él crecen nuestras aspiraciones por llevar a cabo buenos propósitos y emprender proyectos. Aspiramos, por ejemplo, a aumentar nuestro bienestar físico y metal, a vivir en armonía con las personas y con la naturaleza. Aspiramos a hacer nuestras maletas y viajar para descubrir el mundo, nuevas culturas y nuevos horizontes; aspiramos aprender un nuevo idioma, a comer más sano, a dejar de fumar y beber menos alcohol, a hacer más ejercicio físico, a hacer dieta y adelgazar, a encontrar un nuevo empleo, a dedicar más tiempo a nuestros padres, parejas, hijos y amigos, a gestionar mejor los gastos y el ahorro, así como gestionar…

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